四位中國茶云南頂級(jí)專家教授、
云南茶頂級(jí)學(xué)者茶人；
淵學(xué)慧識(shí)，多角度解讀透析普洱茶，
指導(dǎo)品鑒普洱茶；
為您厘清普洱茶的來龍去脈。
四位弘益大學(xué)堂講師；
精知專業(yè)，多方面授修指導(dǎo)學(xué)習(xí)；
國家中高級(jí)評(píng)茶員職業(yè)技能精學(xué)、
茶學(xué)素養(yǎng)提高、品鑒技法提升。
弘益大學(xué)堂汲取中華傳統(tǒng)茶道文化精粹，按照國家《評(píng)茶員》職業(yè)資格教學(xué)大綱進(jìn)行課程設(shè)計(jì)，全新解構(gòu)，全新組合，六維度九天解析茶葉品鑒密碼，科學(xué)審評(píng)茶葉，讓你從《國家中、高級(jí)評(píng)茶員職業(yè)認(rèn)證精修班》開始，步入茶師境界。
開班時(shí)間（第30期）:2018年12月23日至31日，共9天。
考試時(shí)間：12月31日
課程內(nèi)容綱要及收獲提升
一、百種教學(xué)茶樣 正源正品
1、深度研習(xí)，知名學(xué)者、專家，茶界泰斗專業(yè)解析。
2、特別精優(yōu)選擇兩百余種品牌茶茶樣進(jìn)行部分選擇品評(píng)、品鑒。
3、以弘益大學(xué)堂原創(chuàng)《茶湯品質(zhì)風(fēng)味輪》方法提升茶湯藝術(shù)欣賞、品鑒能力，快速識(shí)別記憶茶湯的色、香、味。
4、從茶葉科學(xué)、茶道文化、制茶工藝、品鑒審評(píng)、健康品飲等全面精研茶葉的方方面面，真正掌握茶學(xué)知識(shí)。
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二、技藝精進(jìn) 博學(xué)多知
1、學(xué)習(xí)掌握中國六大茶類感官審評(píng)方法，茶葉審評(píng)基礎(chǔ)知識(shí)及技能要求、 茶葉品質(zhì)特點(diǎn)及審評(píng)知識(shí)、 茶葉標(biāo)準(zhǔn)及實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣知識(shí)、茶葉審評(píng)基本技能訓(xùn)練、茶類審評(píng)操作以及劣變茶、次品茶識(shí)別等。
2、六大茶類識(shí)別，茶葉標(biāo)準(zhǔn)、茶葉基本理化知識(shí)、茶葉加工與基本品質(zhì)特征。
3、深度解析、品鑒云南普洱茶，普洱茶茶加工、茶葉化學(xué)物質(zhì)與基本品質(zhì)特征，特邀專家多角度、多維度、多方法品鑒云南普洱茶。
三、擇水治器 茶水相宜
1、中國傳統(tǒng)習(xí)茶法溯源，在中華茶道智慧中獲得可以提升茶湯品質(zhì)的實(shí)用方法，學(xué)習(xí)如何選擇煮水器、如何選擇泡茶器、如何選擇與茶相宜的水。
2、選擇二十余類不同品質(zhì)的水進(jìn)行相對(duì)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)品鑒、對(duì)比，體味不同水對(duì)茶湯所產(chǎn)生的別樣色、香、韻、味。
3、備置銀、鐵、銅、陶等多種煮水器，體驗(yàn)、品鑒器對(duì)水的影響。
四、商學(xué)思維 管理運(yùn)營
以全新角度中西商學(xué)思維，案例剖析，分析現(xiàn)代生活美學(xué)產(chǎn)業(yè)、現(xiàn)代茶葉產(chǎn)業(yè)在新時(shí)代的發(fā)展遠(yuǎn)景，在新時(shí)代產(chǎn)業(yè)背景下，職業(yè)經(jīng)理人、職業(yè)茶師應(yīng)怎樣快速提升職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)技能、管理運(yùn)營能力，一堂課找到參考答案。
五、實(shí)戰(zhàn)路演 斗茶爭(zhēng)茗
學(xué)以致用，技藝演習(xí)，情景實(shí)戰(zhàn)，策劃實(shí)操，價(jià)格驗(yàn)鑒，茶湯鑒真。按照現(xiàn)行國家斗茶大賽的執(zhí)行流程，情境模擬實(shí)戰(zhàn)，特邀專家導(dǎo)師擔(dān)任主評(píng)委，全體學(xué)員共參與、實(shí)踐，把學(xué)到的知識(shí)在實(shí)踐運(yùn)用河提升。
六、茶人品格 習(xí)茶境界
1、人境即品茗時(shí)茶人的人品、人格所構(gòu)成的人文環(huán)境，學(xué)習(xí)布成一方茶席，歸置一處空間，人茶水器容洽，而能以茶比德、靜心修養(yǎng)，寬和清靜、身心恬然。
2、在弘益大學(xué)堂獨(dú)有茶道美學(xué)空間，在云南山水林泉之間，享受中式傳統(tǒng)美學(xué)雅致生活，提高個(gè)人的審美能力、創(chuàng)新意識(shí)、鑒別能力、美學(xué)素質(zhì)，提升茶道美好生活的美學(xué)鑒賞。
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修習(xí)形式
1、全日制短期集中學(xué)習(xí)，修習(xí)九天。
2、課程講習(xí)、實(shí)踐、體驗(yàn)、互動(dòng)分享等。
3、理論學(xué)習(xí)與實(shí)務(wù)操作相結(jié)合。
4、課堂教學(xué)與分組精修相結(jié)合。
5、考試結(jié)業(yè)，成績(jī)合格，按資質(zhì)頒發(fā)國家中級(jí)或高級(jí)評(píng)茶員職業(yè)資格證書，以及授課導(dǎo)師簽名的弘益大學(xué)堂結(jié)業(yè)證書。
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課程地點(diǎn):弘益大學(xué)堂 云南弘益職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校本部
*外地學(xué)員需提前一天到達(dá)昆明，弘益大學(xué)堂可推薦住宿及生活事宜（自主選擇，費(fèi)用自理）以確保按時(shí)上課和正常生活。
導(dǎo)師團(tuán)（部分）
弘益大學(xué)堂特邀專家導(dǎo)師：蔡新
云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院教授。1981年浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系研究生畢業(yè)。1995年-1996年公派赴英國Colworth實(shí)驗(yàn)室作訪問學(xué)者。蔡新教授一直從事教學(xué)、科研和科技推廣工作，先后為研究生、本?？茖W(xué)生講授十一門課程；完成了多項(xiàng)茶學(xué)科研課題；編著《茶樹種植與茶葉加工》，第二主編《作物營養(yǎng)學(xué)》，主編《云南省有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)》、《茶樹種植》、《茶葉加工》，參編《中國農(nóng)業(yè)百科全書茶業(yè)卷》、《茶經(jīng)淺釋》、《茶經(jīng)譯釋》、《世界園藝博覽園植物名錄》、《中國99昆明世界園藝博覽會(huì)園藝百科全書》、《茶樹栽培學(xué)》、《茶業(yè)生產(chǎn)技術(shù)》、《茶文化學(xué)》等書及教材。在有關(guān)學(xué)術(shù)期刊、學(xué)術(shù)會(huì)議及媒體上發(fā)表論文和科技文章30余篇。自2003年起擔(dān)任《云南茶葉》主編。2004年由中國茶葉學(xué)會(huì)評(píng)選為“全國優(yōu)秀茶葉科技工作者”；2006年獲“云南省師德先進(jìn)個(gè)人”稱號(hào)。
弘益大學(xué)堂特邀專家導(dǎo)師：詹英佩
云南省茶業(yè)協(xié)會(huì)、昆明民族茶文化促進(jìn)會(huì)會(huì)員、西雙版納老班章茶研究會(huì)顧問委員會(huì)委員，致力于云南普洱茶歷史、古茶山歷史和茶馬古道的研究和考察。多年來對(duì)西雙版納的茶歷史、文化的關(guān)注、挖掘、整理，用客觀、公正、科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度寫成了《中國普洱茶古六大茶山》和《普洱茶原產(chǎn)地西雙版納》這兩本重量級(jí)的學(xué)術(shù)專著，對(duì)廣大茶人全面、系統(tǒng)、深入地了解、研究普洱茶的歷史，具有十分重要的意義。
弘益大學(xué)堂特邀專家導(dǎo)師：李家華
云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院教授、博士，碩士生導(dǎo)師，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院副院長(zhǎng)。主要從事茶葉生物化學(xué)、茶樹栽培學(xué)、茶葉加工的教學(xué)和研究工作。主持國家自然科學(xué)基金“云南普洱茶特殊多酚類物質(zhì)的組成、分子結(jié)構(gòu)及抗氧化活性研究”（項(xiàng)目批準(zhǔn)號(hào)：31160173）和“茶樹特異新品種‘紫娟’花色苷的分離純化及其分子結(jié)構(gòu)的研究”（項(xiàng)目批準(zhǔn)號(hào)：31360196）項(xiàng)目2項(xiàng)；是國家農(nóng)業(yè)部茶產(chǎn)業(yè)體系崗位科學(xué)家團(tuán)隊(duì)成員。近年來，在《Phytochemistry》等SCI收錄期刊，《食品科學(xué)》（EI）、《天然產(chǎn)物研究與開發(fā)》等中英文期刊發(fā)表研究論文40余篇；作為執(zhí)行主編組織編著了新版《云茶大典》；參編了《云南普洱茶化學(xué)》、《云南普洱茶文化學(xué)》和《保山市古茶樹資源》等3部著作。
弘益大學(xué)堂特邀專家導(dǎo)師:何青元
現(xiàn)任云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所黨委副書記、副所長(zhǎng)（主持工作），中國茶葉學(xué)會(huì)常務(wù)理事、西雙版納普洱茶研究院院長(zhǎng)、云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院科學(xué)技術(shù)委員會(huì)委員、云南省輕紡工程高級(jí)工程師評(píng)審委員會(huì)委員、云南省科技特派員、云南省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)專家、西雙版納州科技成果評(píng)審委員會(huì)委員、國家茶葉技能鑒定高級(jí)考評(píng)員、《云南茶葉》主編；主要從事茶樹種植、普洱茶、名優(yōu)茶加工等研究及成果轉(zhuǎn)化和技術(shù)推廣工作；主持和承擔(dān)國家、省重點(diǎn)項(xiàng)目40余項(xiàng)，主編和參編專著10部，在國家、省級(jí)刊物發(fā)表科技論文60余篇；2012年5月至2016年5月任勐?？h副縣長(zhǎng)（掛職），主抓勐海茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和工業(yè)園區(qū)建設(shè)，為成功打造“中國普洱茶第一縣”、“勐海茶、勐海味”做出了積極貢獻(xiàn)，獲得了社會(huì)各界的廣泛好評(píng)和認(rèn)可，在業(yè)界有較高的知名度和影響力。
尚高德
弘益大學(xué)堂教務(wù)長(zhǎng)，弘益大學(xué)堂傳統(tǒng)習(xí)茶法授修講師，國家職業(yè)技能鑒定考評(píng)員，弘益茶文化中心茶事茶會(huì)活動(dòng)執(zhí)行長(zhǎng)，弘益茶文化中心茶道美學(xué)展演執(zhí)行長(zhǎng)，擔(dān)任中國青年茶人組織"華茶青年會(huì)"副秘書長(zhǎng)，《云南普洱茶雜志春夏秋冬》特邀編輯。致力于中國傳統(tǒng)雅致生活美學(xué)的實(shí)踐與學(xué)習(xí)，從茶書、茶畫、茶詩的典籍記載中精研習(xí)茶文化、閑雅生活、唐宋明習(xí)茶法，精道于把文人雅士的茶事美學(xué)與現(xiàn)代禪意慢生活聯(lián)結(jié)，精力于通過中式傳統(tǒng)的習(xí)茶雅風(fēng)、茶會(huì)雅集，踐行慧美的茶人情趣。
侯 艷
弘益大學(xué)堂特邀專家導(dǎo)師：云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)院講師，博士在讀，茶藝師考評(píng)員，主要從事茶葉的功能性研究，和專業(yè)選修課《食品營養(yǎng)學(xué)》、《茶標(biāo)準(zhǔn)與食品安全》、公共選修課《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生》的教學(xué)工作。
發(fā)表研究論文40篇（其中發(fā)表SCI論文1篇，影響因子3.283），出版研究專著2部；獲授權(quán)專利2項(xiàng)，獲得2009云南省人民政府科技成果三等獎(jiǎng)1項(xiàng)，2016年云南省人民政府自然科學(xué)獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)1項(xiàng)，2015年中國茶葉學(xué)會(huì)科學(xué)技術(shù)一等獎(jiǎng)1項(xiàng)。
賈程捷
弘益大學(xué)堂講師，國家職業(yè)技能鑒定考評(píng)員，自2005年開始從事茶文化培訓(xùn)教育工作，十年職業(yè)培訓(xùn)經(jīng)歷；個(gè)人茶藝作品《普洱茶藝》入選《學(xué)茶藝》。致力于中國傳統(tǒng)雅致生活美學(xué)的實(shí)踐與傳播。
李湘云
弘益大學(xué)堂講師，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)院茶學(xué)碩士，國家二級(jí)茶藝技師，國家二級(jí)評(píng)茶師。一杯茶連接你我，讓我們一起暢游茶的海洋。
開班特邀演講嘉賓：李樂駿先生
弘益大學(xué)堂校長(zhǎng)、云南弘瑞君益文化產(chǎn)業(yè)投資有限公司董事長(zhǎng)、華茶青年會(huì)主席、云南省茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、云南省古樹普洱茶收藏研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國國際茶文化研究會(huì)理事、云南省青聯(lián)委員。
2004年至2014年，十年耕耘，參與建設(shè)中國規(guī)模最大的茶業(yè)企業(yè)，大益集團(tuán)。
2014年至今，二次創(chuàng)業(yè)。創(chuàng)辦弘益大學(xué)堂，云南弘益職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，成為中國最年輕的茶校校長(zhǎng)。編著出版《茶業(yè)江山》，累計(jì)發(fā)行超過十萬冊(cè)，成為二十年來最暢銷的茶文化書籍。創(chuàng)辦弘益茶道美學(xué)在線內(nèi)容平臺(tái)，收獲二十余萬讀者的訂閱與認(rèn)可。創(chuàng)辦弘益手造，正在成為中國手造產(chǎn)業(yè)的先驅(qū)力量之一。
摯愛中國茶，聯(lián)合發(fā)起中華茶館聯(lián)盟，中國茶業(yè)新復(fù)興計(jì)劃，華茶青年會(huì)等行業(yè)組織，為中華茶產(chǎn)業(yè)的整合發(fā)展貢獻(xiàn)資本與智慧，更為兩岸四地百萬青年茶人構(gòu)建了學(xué)習(xí)成長(zhǎng)，價(jià)值整合的大平臺(tái)。
授修學(xué)習(xí)：
一、開班時(shí)間：2018年12月23日至31日，共9天。
二、考試時(shí)間：12月31日
三、即日起報(bào)名，額滿開班（僅限22人）
四、考試結(jié)業(yè)，成績(jī)合格，按資質(zhì)頒發(fā)國家中級(jí)或高級(jí)評(píng)茶員職業(yè)資格證書，以及授課導(dǎo)師簽名的弘益大學(xué)堂結(jié)業(yè)證書。
五、報(bào)名須攜帶身份證復(fù)印件3份、最高學(xué)歷證復(fù)印件3份、藍(lán)底免冠照（3.5*4.5厘米）5份、并準(zhǔn)備一張6年以上茶行業(yè)在職證明。
六、參加培訓(xùn)班的外地學(xué)員，可安排接機(jī)，食宿需自理，可為您代訂弘益 協(xié)議酒店住宿。
【教學(xué)環(huán)境】
弘益大學(xué)堂
領(lǐng)先的中華傳統(tǒng)生活美學(xué)教育與傳媒機(jī)構(gòu)
弘益大學(xué)堂是一座中式傳統(tǒng)生活美學(xué)教育大學(xué)堂，涵蓋花道、茶道、香道、美學(xué)、琴藝、禪修等中式生活的方方面面。以現(xiàn)代教育理念，融合傳統(tǒng)書院精神，為東方美學(xué)與生活藝術(shù)的回歸不斷踐行。建設(shè)一所關(guān)照當(dāng)代，波及未來，致力于讓一代青年重拾傳統(tǒng)精神，讓今日社會(huì)重塑東方美學(xué)的中式傳統(tǒng)生活美學(xué)教育大學(xué)，是弘益大學(xué)堂的終身愿景。
目前，已有超過5000名熱愛茶道，香道，花道，生活美學(xué)的同修，從全國各地，來到世界茶源云南，共同見證弘益大學(xué)堂領(lǐng)先全國的教學(xué)品質(zhì)和專業(yè)全面的生活美學(xué)平臺(tái)。
弘益大學(xué)堂由中國茶廣泛投資機(jī)構(gòu)弘瑞君益文投投資建設(shè)。知名茶人，華茶青年會(huì)主席李樂駿先生擔(dān)任校長(zhǎng)。用百年育人的教育信仰，堅(jiān)持教育的純粹性，單一性。倡導(dǎo)教學(xué)不商業(yè)化，不以售賣產(chǎn)品為目的，還原生活美學(xué)教育的本真與美好。
在弘益大學(xué)堂，同修們將有機(jī)會(huì)聆聽來自中國大陸，中國臺(tái)灣，日本，韓國，英國等地超過75位頂級(jí)名師與學(xué)者的多達(dá)20余類原創(chuàng)課程。弘益大學(xué)堂，用大學(xué)情懷，辦生活美學(xué)教育，真正做到一站式學(xué)習(xí)生活美學(xué)全部?jī)?nèi)容。
弘益大學(xué)堂總部教學(xué)空間位于投資5000余萬建設(shè)的中國茶道美學(xué)知名地標(biāo)，云南弘益茶文化中心內(nèi)。空間面積2800平方米，設(shè)有專業(yè)煎茶道，點(diǎn)茶道，花道，香道，茶葉審評(píng)等教室十余間，更設(shè)有可容納200余人舉辦茶會(huì)的茶道美學(xué)大廳，具備視頻直播能力的專業(yè)音視頻演播室等卓越硬件。完全為弘益學(xué)員前所未有的教學(xué)體驗(yàn)服務(wù)。弘益大學(xué)堂在昆明近郊，西雙版納，大理，麗江等地建設(shè)的游學(xué)書院，更可為全國同修帶來別開生面的學(xué)習(xí)體驗(yàn)。
弘益大學(xué)堂下設(shè)的云南弘益職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，是由云南省人力資源與社會(huì)保障廳，云南省民政廳批準(zhǔn)成立的合法民辦學(xué)校。作為經(jīng)政府審批的民辦非企業(yè)單位，弘益大學(xué)堂嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)范，創(chuàng)新?lián)?dāng)，正在成為中國生活美學(xué)教育領(lǐng)域的卓越代表。
